Soorten wijnproeverijen
Kies de wijnproeverij die bij je past
Bij WijnmetTijn kun je kiezen uit verschillende soorten wijnproeverijen, zodat het perfect past bij het niveau en het karakter van de groep.
De interactie, de beleving en het genieten van de wijnen staan centraal bij de wijnproeverij.
Waarom een wijnproeverij bij WijnmetTijn?
Bij de wijnproeverij aan huis combineren we de ontspannen sfeer van samen genieten met de kennis en ervaring uit de gastronomie. We nemen de tijd om niet alleen de wijn te proeven, maar vooral het verhaal erachter te ontdekken.
Het doel van de proeverij is dat je een leuke avond hebt met vrienden, familie of collega´s en dat je met meer vertrouwen naar huis gaat. Niet omdat je alle wijnkennis moet beheersen, maar omdat je beter begrijpt wat er in je glas gebeurt en waarom een wijn jou wel of niet aanspreekt. Je leert bewuster proeven, je eigen smaak herkennen en met meer zekerheid een wijn kiezen die bij jou past.
Zo verloopt een wijnproeverij
De Wijnstart
Iedere proeverij begint met De Wijnstart. Aan de hand van een korte, interactieve quiz ontdekken we samen welke basiskennis de groep al heeft. Ook wordt duidelijk waar nog het meeste te ontdekken valt. Het is geen toets, maar juist een leuke manier om iedereen actief bij de avond te betrekken. Zo stemmen we de proeverij af op het niveau en de interesses van de groep.
Proeven, ontdekken & beleven
Daarna gaan we samen de wijnen ontdekken. We proeven verschillende wijnen en duiken niet alleen in de smaken en aroma’s, maar vooral in het verhaal achter iedere fles. Wie heeft de wijn gemaakt? Waar komt hij vandaan? Wat maakt deze wijngaard bijzonder? En welke keuzes heeft de wijnmaker gemaakt om tot dit eindresultaat te komen?
Tijdens het proeven is er volop ruimte voor interactie. Iedereen ruikt en proeft anders en juist die verschillende ervaringen maken wijn zo interessant. Door samen associaties te delen en woorden te geven aan wat je ervaart, leer je niet alleen meer over wijn, maar ontwikkel je ook je eigen smaak.
Genieten met vertrouwen
Een mooie wijnproeverij draait niet om het onthouden van moeilijke termen of het behalen van een bepaald kennisniveau. Het gaat erom dat je wijn beter leert begrijpen en met meer vertrouwen keuzes durft te maken.
Na afloop kijk je anders naar een fles wijn. Je begrijpt beter waar een wijn vandaan komt, welke invloed de wijnmaker heeft gehad en waarom bepaalde wijnen jou wel of niet aanspreken. Hierdoor wordt het makkelijker om in een wijnwinkel of restaurant een wijn te kiezen die écht bij jouw smaak past.
Thuis nagenieten
Een wijn die indruk maakt, smaakt vaak naar meer. Daarom is het mogelijk om de geproefde wijnen na afloop te bestellen. Zo kun je jouw favoriete ontdekkingen thuis opnieuw beleven en het verhaal achter de wijnen delen met vrienden en familie.
Op deze manier stopt de ervaring niet zodra de proeverij voorbij is, maar krijgt de wijn de kans om opnieuw voor mooie momenten te zorgen.
Basisproeverij
Tijdens de Basisproeverij proef je tien uiteenlopende wijnen naast elkaar: vijf witte en vijf rode. Door ze direct met elkaar te vergelijken, leer je razendsnel waar de verschillen precies in zitten, in plaats van dat je losse indrukken probeert te onthouden.
We nemen de tijd om elk kenmerk apart te benoemen en te proeven. Je leert hoe je zuren herkent, wat droogte precies doet met een wijn, en wat mineraliteit eigenlijk inhoudt. Bij de rode wijnen komen daar de tannines bij, en ontdek je wat die met de smaak en structuur van een wijn doen.
Het doel is dat je smaakpapillen zich actief ontwikkelen tijdens de proeverij. Na tien wijnen proef je zelf het verschil tussen een frisse, zurige witte wijn en een ronde, zachtere variant. Ook proef je het contrast tussen een lichte rode wijn met weinig tannine en een stevige, krachtige rode wijn die je mond echt vult. Die kennis blijft hangen omdat je het zelf hebt geproefd en benoemd, niet omdat je het hebt onthouden uit een verhaal.
Wijnproeverij door Europa
Tijdens de Proeverij door Europa reizen we in één avond langs de belangrijkste wijnlanden van het continent. Van bubbels tot een afsluitende dessertwijn proef je een volledige lijn: bubbels, witte wijn, rosé, rode wijn en dessertwijn, en dat allemaal uit verschillende Europese streken.
We gaan zo veel mogelijk landen langs om te ontdekken hoe klimaat de smaak van een wijn bepaalt. Dezelfde druif proeft namelijk anders in een warm, zonovergoten gebied dan in een koeler klimaat. Dat verschil ga je zelf herkennen tijdens het proeven. Ook staan we stil bij lokale druivenrassen en streken met een bijzonder eigen karakter. Dit zijn wijnen die je niet snel tegenkomt in een gemiddelde wijnwinkel, maar die stuk voor stuk een verhaal vertellen over hun herkomst.
Deze proeverij is een mix tussen klassiek en uitdagend. Je proeft bekende stijlen naast wijnen die je smaak net even verrassen, met als doel dat je karakteristieke wijnen leert herkennen en waarderen in plaats van alleen de bekende paden te proeven.
Luxe wijnproeverij
Tijdens de Luxe wijnproeverij proef je wijnen uit enkele van de meest gerenommeerde wijnstreken van Europa. Dit zijn geen alledaagse flessen. Het zijn wijnen gemaakt van kwaliteitsdruiven die hun status hebben verdiend door decennia aan vakmanschap, vaak bevestigd door de hoogst mogelijke kwaliteitsaanduidingen zoals 1er Cru en D.O.C.G.
We proeven wijnen waarbij de druif zelf centraal staat: rassen die wereldwijd worden geroemd om hun kwaliteit. Deze druiven vormen namelijk de basis van sommige van de beroemdste wijnen ter wereld. Tijdens de proeverij ontdek je wat deze druiven zo bijzonder maakt. Ook proef je hoe eenzelfde druif toch telkens anders smaakt, afhankelijk van de streek, de wijnmaker en het jaar.
Deze proeverij is bedoeld voor wie wijn niet alleen wil drinken, maar ook wil ervaren wat echte topkwaliteit voorstelt. Aan het einde van de avond herken je het verschil tussen een goede wijn en een wijn van absolute topklasse, met een dieper begrip van de kwaliteitsdruiven die daaraan ten grondslag liggen.
Twijfel je nog welke proeverij bij je past?
Stuur een bericht en denk mee, samen stellen we de avond samen die bij jullie gezelschap past.